京都って

暑いですね。

二代目です。

シャッターの半分しか開いていない時間。

早朝の作業場はすでに灼熱です。



燃えるような情熱は持ち合わせているつもりですが、


僕は暑さに弱い。




すぐ冷たいビール呑みたくなるんです(笑)



そんなこんなで。



今日も美味しいカスタードクリーム出来上がっております♪


冷やしたい焼きで召し上がれ♪
f0366605_14024237.jpg

[PR]
# by konamonoyaiwao | 2017-05-26 13:55 | Comments(0)

つじつま

こんにちは、二代目です。


新作の開発。


先日もブログで書きましたが、

辻褄が合ってきている感触。




微調整は必要なので、商品化はもう少し先ですが、


ベースが出来上がりました。



こんなに早く出来上がると、

努力してないんちゃうかと。心配になりますが(笑)


色んな要素が組み込まれた、美味しいたい焼きになってくれると信じます♪


公開をお楽しみに♪



今回の新作、

メケメケ食堂のせっちゃんからヒントをもらい♪

実現に向けて踏み込んだわけです♪




わー!


早く公開したい(笑)




f0366605_15001120.jpg

[PR]
# by konamonoyaiwao | 2017-05-24 14:42 | Comments(0)

そういえば

冷やしたい焼きの説明をちゃんとしていませんでしたね…
ごめんなさーい!
二代目です。



冬のたい焼きとは全く別物でございます。


冷たいまま召し上がっていただく、新感覚のたい焼きです♪

生地はしっとり、もちもち感のある薄皮仕上げ♪
和菓子に洋風のアレンジを加えた一品です。

味は只今三種類です。
小豆&ホイップ 150円
カスタード&ホイップ 150円
安納芋あん&安納芋ホイップ 170円




ちなみに、小豆もカスタードも、冬のたい焼きとはレシピも変えてあります。


たい焼きって、温かいイメージが強いですから、

まだまだ認知度の低い「冷やしたい焼き」。


地道に、一つ一つ広めていくしかないわけです。


でも、

認知度が低いってことは、

伸びしろがかなりあるという事。


僕はそう解釈しております(笑)

暑い季節の間に、どれくらいの商品を開発できるかわかりませんが、
伸びしろを信じて、日々奮闘中です♪




気温がぐんぐん上がっている京都。

朝、カスタードクリームを作り終えると、もう汗だくです。

でも、いいんです。

めがけて足を運んでくれている人がいる以上、

予想を上回るくらいの愛情をかけたい。



この夏、
冷やしたい焼きで勝負をかけます♪




あ、
冷やしたい焼きはそのままで食べて下さいね♪

温めるとホイップが溶けてしまいますから…(笑)

f0366605_14260562.jpg



今日も笑顔で営業中です♪





[PR]
# by konamonoyaiwao | 2017-05-23 13:56 | Comments(0)

今日はおやすみ

本日、月曜日は定休日となります。




日差しは強いが、気持ちいい♪


サルーコーヒーでのんびり過ごしながら
f0366605_13153088.jpg


コーヒーのあれやこれやを教えてもらっております♪





僕は、コーヒー好きなんですが、コーヒーの事は全くわからない。

だからとても興味深い♪


メモを取りながら話を聞いて。



これからの楽しい仕掛けを企てております♪




初めてやる事って、

ワクワクします。







[PR]
# by konamonoyaiwao | 2017-05-22 13:13 | Comments(0)

はじまり

暑いね。
二代目です。


この時期に32度は堪えます、正直(笑)


f0366605_13552258.jpg

そりゃ、親父の表情も険しくなるわけですが(笑)


今日も笑顔で営業中ですので♪
皆様お立ち寄り下さい〜♪




さてさて、

朝から新作の開発に向けての仕込み。


味見をして、、



やはり失敗しました。




そう簡単にはうまくいかせてくれないみたいです。




でも、

一つ気づいたのですが。



これまでに生み出した作品のおかげで、


何か辻褄が合ってきているような、
そんな手応えがあります。



販売までに、もちろん時間はかかると思いますが、

この感触を大事にしながら進みたい。




モノを作る時によく思います。

一つ形が出来上がると、それがスタンダードになる。


反復すると上手くできるようになる。


そして、落ち着いてくる。



枠内で表現をおさめることも大切ですが、


いつでも殻を破ってやろうという気持ちがなくなると、
スタンダードも進化しません。



異端でも、邪道でも、我流でも結構。


そのために、基礎をみっちり勉強する。




殻を破ったその先に、

自分だけが手にできる光が待っていると思っています。




今日も、「美味しい」を探します。


トコトン探します。



きっと、見つかると信じて。
情熱注ぎます。



[PR]
# by konamonoyaiwao | 2017-05-21 13:52 | Comments(0)