2016年 09月 20日
ひとこと
今日の京都は大雨!
でっかい台風の影響です〜。
明日には晴れるらしいけど。。
お店は今日、明日と連休を頂いておりますので、皆様お間違えのないようお願いしますね!
さてさて、
先日の事。
店の裏でパソコンをカタカタやっていると。
お客さん来てるぞと。親父から呼ばれて店頭に出てみてびっくり!
僕が東京で働いていた時のお客さんが来てくれていました♪
東京のお店にも、ずいぶん長く通ってくれているご夫婦。
久しぶりに会う緊張と、なんか照れくさいのと。。
ゆっくりお店で粉ものを堪能して頂きましたが、
嬉しかった一言。
「旅の目的はこのお店にくる事だった」
ということ。
お好み焼き屋もたこ焼き屋も、東京に沢山あります。
その距離を越えて、京都まで来てくれた、その気持ち。
嬉しく、心に突き刺さるものがありました。
気合いの入った僕は。
改めて粉の勉強を。
特製や、調理の向き不向き。
成分も論理的に細かく調べる。
店が終わってから、両親と。
たこ焼きの勉強。
某有名店に食べに行きました。
これだけ多くの人の生活に馴染んでいる粉もの。
もちろん好みは人それぞれやと思いますが、
うちのお店はうちのお店で、多くの人に喜んでもらえるように。美味いものを作り続けなくては。
自分たちの仕事の仕方も。
改めて見つめ直し、帰路に着きました♪
by konamonoyaiwao
| 2016-09-20 12:38