れきし

蒸し暑いわ〜!!

首に保冷剤当てながら、今日もバリバリ焼いております!

天気は微妙ですが…なんとか持ちこたえてくれるかなぁ。。


明日は定休日ですので、
今日は焼き尽くさないと♪


暑さを跳ね返す勢いで鉄板に挑戦中です(笑)




今日の昼飯はたこ焼きを食べることにしたのですが。
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これはトロトロの大阪風。


僕が小さい頃から馴染みがあるたこ焼きは、柔らかくてトロトロの大阪風。

京風のたこ焼きはカリカリ。

京都でたこ焼きを作るようになって、初めて京風と大阪風の違いを知りました。


隣同士やのに、なんでこんなに違うんでしょうかね(笑)不思議です。


去年、
あまりにも気になったので、それぞれの歴史を調べていました。

大阪風のたこ焼きは、いろいろ調べる事ができたんやけど(まぁ、諸説ありますが。)

京風のたこ焼きの歴史やルーツがみつかりません。


探偵ナイトスクープに依頼するしかないかもしれません(笑)



うちのたこ焼き、
基本は京風カリカリですが、
お時間10分弱で大阪風も作ります♪


どちらがいいかはお好みですから♪


僕は、、


たこ焼き自体が好きなんで。

両方好きです(笑)









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# by konamonoyaiwao | 2017-07-09 15:14 | Comments(0)

本屋に行くと、必ず料理本のコーナーへ行く。


3年位前やったはず。


空き時間で本屋に行き、何気なく手に取り、立ち読みした本で涙を流したことがある。


青山にあるフレンチレストラン【ラ.ブランシュ】
料理人の田代和久さんの本。


クラシカルなフランス料理も多く、レシピも勿論勉強にはなったのですが。


田代さんの仕事への姿勢・生き様・考え方。

活字から伝わる熱量が凄すぎて、圧倒されて、

泣いた。





実はこの本、僕はまだ持っていない。


大切な人に贈った事があるだけで。



情熱を再燃させる起爆剤として、必要だから思い出したのやろうなぁ。



手に入れなくては。



そして。

いつか大切な時間を過ごしに、食べに行かなくては。




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# by konamonoyaiwao | 2017-07-08 15:39 | Comments(0)

へたくそ

鯛焼きの味ごとにハンコを作ってもらっているのですが、

やっぱり、自分ができないことは、できる人にお願いするのが一番いいと。

つくづく思います。


暑くなるこれからの季節にぴったりな【鯛スクリーム】
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パッケージにはこのシールが貼られているのですが。



作品を依頼させてもらった時に、僕が下書きしたものがこちらです。

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37歳でこんなレベルなもんで、
多分伸び代はゼロに近いかと思います…


見返して、
自分の絵心のなさに愕然としながら



元気に営業中です(笑)





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# by konamonoyaiwao | 2017-07-07 16:01 | Comments(0)

おい

良い店を作りたいし、美味しいものも作りたいし。
料理の腕も上げたいし、みんながワクワクするような鯛焼きも作りたい。
街がもっと笑顔に包まれるような仕掛けも考えたいし、地域に根をはった仕事もしたい。

数々、世話になっている人には恩返しもしたいし、親孝行もしたい。
家族を幸せにしたいし、少しだけ自分も幸せになりたい。


まだまだきりがないくらい挙がってくる。


叶うかどうかは別として、
夢や希望を口に出して話すことは、とても大切だと思っています。


やりたいことや、夢や希望がなくなったら、本当に老いる。


「老い」というのは、年齢を重ねる事とは違うような気がしています。



年甲斐もなく、というのは変かもしれませんが、
貪欲に夢の話をするのは好きです。



続けている回遊魚のような生活も、
止まったら死ぬ、と思ってやっておりますが。

あと50年くらいは止まらず、動き回り、相変わらず夢を語っていたいな。



口だけにならないように、

そのために年を重ねていきたいな。


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# by konamonoyaiwao | 2017-07-05 15:05 | Comments(0)

ついつい

嫁さんに新しい靴を買ってもらいました。

ご機嫌です(笑)



目の前に商品が並べられていたり
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ショーケースに入っていたり
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こういうのを見ると、
ついつい多めに買ってしまうのは僕だけでしょうか。。


テンション上がって、沢山欲しくなるんよなぁ。。
甘いものも、普段は食べないくせに。
1つやと何か寂しいから。
とかいう、わけのわからない感情がわいてくるし。

パン屋さん行っても同じく。
2つくらい多めに買ってしまう(笑)



大人になっても、しっかり魔法にかけられております♪




そうそう、

台風近づいてますね。


たこ焼きの熱風で弾き返したろうと意気込んではいるものの。

どうなる今日の営業〜。




皆様、くれぐれも気をつけてお越しくださいませ〜♪




空いている時間は作業作業!


お待たせしております、通販サイトが間も無く出来上がります♪


お楽しみに〜♪







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# by konamonoyaiwao | 2017-07-04 14:42 | Comments(0)