こだわり

最初に作ったものから比べれば、

相当変わったと思います。

意外と食べても気づかないかもしれませんが笑
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カスタードクリーム。

今日で何作目なのか。
もうわかりません笑


スイーツに全く興味がなかった僕を。
スイーツの土俵に引きずり込んでくれたのがカスタードクリーム。

今のレシピも、作り方も、結構気に入っているけれど。

またすこーしずつ。
変わっていくのだろうなと。
そう思っています。


先日、取材を受けることがありまして。

「こだわり」

についていろいろ考えていました。


商品に対するこだわり。
みんなありますよね、きっと。

全くありません、なんてことはないと思います。


うちの商品一つ一つも。
こだわりを挙げれば山のように出てくるもんやなぁと、

我がことながらちょっとびっくり。


でも
こだわりを説明するのって、とても難しいです。
話をしなから感じていました。


これすごいんです!
こんなに美味しいんです!

ゴリ押ししたところで、周りは結構冷静やったりするし。


僕も経験がありますが、
◯◯産の◯◯です。
◯◯産の◯◯を使用した極上の◯◯です。
◯◯の中でも特級の◯◯で…


説明でお腹いっぱいになってしまい、
食べるときの感動も薄れていたり笑

素材がいいのはわかったから、
塩をあと1グラム減らしてほしいな笑

とか。



きっと、
受け手が評価してくれて
初めて作り手のこだわりが前に出てくるのかもしれません。

初めから前に出ているこだわりは。
こだわりじゃなくて、ただのエゴかもしれません。


そこに陥らないように、
僕も作り手として気をつけなければ。

そんな事を思いながら取材を受けていました。



美味しかったよ。とか
また来るよ。とか。
シンプルやけどとても心に残る言葉。

いただいた言葉を守り、さらに繋いでいくことには
本気でこだわりたいですね。仕事人として。



さて、
怒涛の一週間も今日で終わり!
明日は定休日。


愛情営業で皆様をお待ちしております♪



焼くぞー!!



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# by konamonoyaiwao | 2018-03-25 10:27 | Comments(0)

なに味

昼メシを食べる時間がほとんどなくて、

5分とるのがやっとだった先日。

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久しぶりに食べると。




めちゃくちゃ美味いじゃないか笑


なんでしょう。
この旨味のカタマリのような味は。

お湯を入れて、
出来上がるまでの3分は仕事して。


出来上がったら1分半で中身を食べて。
白メシをスープに入れてかきこんで。
立ったままの5分弱でお腹はパンパンになりました笑


いつもこんな食事をしているわけではないけれど、

急いでいる時は仕方ないかと。


でも、

本当にオススメできません。



ご飯はゆっくり、

そして楽しく食べましょう。




家に帰って、ゆっくり食べるご飯の時間の有り難さ。

改めて痛感しています。



しかしまあ。
カップヌードルは何味と表現するのがいいんですかね。

カップヌードル味か?笑



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# by konamonoyaiwao | 2018-03-22 19:47 | Comments(0)

おんど。こえ。

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初めてやった完全予約制のおはぎ。

本日最終の引き渡しが終わりました。


皆様本当にありがとうございました!



発送も便利やから、悪くないけれど。
僕もよく利用しているし笑


今回の引き渡し。
取りに来て頂いたので、皆様の時間を頂戴する事にはなりましたが。
素敵な時間のお手伝いとして、おはぎでお返しできていれば嬉しいなぁ。



直接の手渡し。

声をかけあう。

手から手へ、ものが渡る時の温度って素敵です。
この感じ、大好きです。

大切にしていきたいから、
しっかり力を注いで作ります。
おはぎ以外も笑


今回はですね、
スタンダードのあずきときな粉だけでしたが。



九月のお彼岸には創作が登場するらしいです!




あっ、作るの私ですが!笑




九月のお彼岸もよろしくお願いします




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# by konamonoyaiwao | 2018-03-21 18:05 | Comments(0)

あきない

まさかのハプニングもありましたが、
お彼岸のおはぎ。
無事に今日の予約分を渡し終えました。

初めての試み。


やっぱり楽しいですね。



飽き性の僕が、
飽きずに続けられているのは。



新しい試みがたくさんあるからだろうか。



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明日も早朝から。

たーくさん作ります♪




あ、


うちはお彼岸は鯛焼きやで〜!って方は。

鯛焼き買いに寄ってくださいね♪





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# by konamonoyaiwao | 2018-03-17 16:44 | Comments(0)

グッバイ ハイライト

僕の人生のハイライトが終わってしまったわけではありません笑


タバコを辞めました。

2ヶ月になります。


前と変わらず、
ご飯は毎日おいしく食べています。


すいません、吸います
って酒の席でおっさんのたわ言を言えなくなりました。


息抜きや休憩のタイミングをつかまないと、
ずっと仕事をし続けてしまって。
気づいたらめっちゃ疲れたりしています。


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さて、
明日はおはぎの初日。


下準備は今日のうちにきっちり終わらせ、
早朝からエンジン全開でいかなくては。

初めてって。

やはりワクワクします♪





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# by konamonoyaiwao | 2018-03-16 13:44 | Comments(0)